Regularmente los chiles que están muy picosos tienen unas estrías o marcas color café, son algunas rayitas marcadas fuera del chile, por otro lado, si a veces el chile (que tenga estas características) tiene las semillas color café en vez de blancas, es señal de que está excesivamente picoso o por lo menos mas de lo normal.

Si los chiles no tienen estas marcas, se puede saber por su color, si el chile es verde (esto es para los chiles frescos) y tiene el color mas opaco o hasta manchitas color negro es otra característica que indica que el chile es picoso, por lo regular los chiles verdes claros no están tan picosos, aunque a veces son muy engañosos.